活動前規劃：溝通是關鍵

適應飲食限制的第一步是儘早進行明確的溝通。這包括與活動主辦單位互動或透過調查或邀請直接與與會者互動。以下是一些實用技巧：桃園外燴

調查您的客人：發送邀請時，請添加一個部分，客人可以在其中註明任何飲食限製或偏好。簡單的複選框格式列出了常見的飲食限制，並用空格表示其他詳細信息，確保您涵蓋所有基礎。

與餐飲團隊密切合作：與您的餐飲服務提供者分享收集到的信息，確保他們了解限制和偏好的範圍。信譽良好的餐飲公司通常擁有處理飲食需求的經驗，並且可以提供創建均衡菜單的指導。

標記並識別食物選項：無論是自助餐還是盤裝服務，所有食物選項都應清楚標示。使用防過敏標記或標籤來表明菜餚是否不含麩質、不含乳製品、素食或純素食。這不僅可以幫助客人，還可以降低交叉污染或混亂的風險。

製作靈活的菜單 適應不同的飲食並不意味著創建完全獨立的菜單，這可能成本高昂且在後勤上具有挑戰性。相反，應該專注於多功能的菜單，可以滿足各種限製而不失去吸引力。方法如下：

以全食為基礎：圍繞新鮮水果、蔬菜、豆類和全穀物設計菜單，自然會消除許多過敏原，並使菜餚具有適應性。全食菜餚本質上不含麩質、不含乳製品且以植物為基礎。

提供可自訂的選項：客人可以在其中製作自己的盤子的工作站，例如沙拉吧或玉米餅站，是讓人們根據自己的飲食需求定制餐點的絕佳方式。確保提供各種基礎選擇（例如生菜、藜麥、米）、蛋白質選擇（例如雞肉、豆腐、豆類）和配料（例如堅果、種子、起司）。

提供無過敏原的物品：對於大型活動，針對麩質或堅果等常見過敏提供無過敏原的選擇非常重要。例如，可以整合無麩質麵包、無堅果甜點和椰子奶或杏仁奶等無乳製品替代品，而不會破壞整體菜單。

考慮烹飪方法：在規劃菜單時，確保為過敏者準備的菜餚與其他食物分開烹飪，以避免交叉污染。例如，對於患有乳糜瀉的人來說，使用單獨的切菜板、器皿和油炸鍋來烹調無麩質食品至關重要。

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