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飲食限制與餐飲：如何接待所有客人

了解常見的飲食限制 在深入研究策略之前，有必要了解您可能遇到的最常見的飲食限制。

食物過敏和不耐受

常見過敏原：八種最常見的食物過敏原包括花生、堅果、牛奶、雞蛋、魚、貝類、大豆和小麥（麩質）。有些客人可能會對這些過敏原產生危及生命的反應，而有些客人可能會有較輕微的不耐受反應。 無麩質：許多人患有乳糜瀉或麩質敏感性。無麩質食品必須小心準備和處理，以避免交叉污染。 乳糖不耐症：乳糖不耐症的人可能會避免乳製品或需要不含乳糖的乳製品。 飲食偏好

素食者：素食者不吃肉類、家禽或海鮮，但可能會根據類型食用乳製品和雞蛋（蛋奶素食者）。 素食：素食者避免所有動物產品，包括肉類、乳製品、雞蛋，通常還包括蜂蜜。 魚素者：魚素者遵循素食飲食，但包括魚類和海鮮。 宗教飲食要求

猶太潔食：遵守猶太飲食法的客人可能需要猶太潔食，這些食品必須按照特定準則製備，包括避免肉類和乳製品混合以及排除某些食物。 清真：穆斯林遵循清真飲食指南，其中包括食用以特定方式屠宰的肉類，避免豬肉和酒精。 印度教和佛教飲食：許多印度教徒避免吃牛肉，有些人可能完全吃素。一些佛教徒也遵循素食或純素飲食，尤其是在宗教儀式期間。 與健康相關的飲食

低鈉/低糖：患有高血壓或糖尿病的客人可能需要限制鈉或糖的攝取。 低碳水化合物/低脂飲食：這些飲食通常用於體重管理或特定健康狀況，限制碳水化合物或脂肪。 古/酮飲食：這些飲食強調天然食品，古飲食避免加工食品和穀物，酮是高脂肪、低碳水化合物，以促進酮症。